令和3年6月1日以降、営業届出業種に該当する営業を行うには、食品衛生法に基づく届け出が必要です。

営業届出の手続き

食品衛生申請等システム（外部サイト）で届出をしてください。システムの入力方法については、食品衛生申請等システムの入力方法（営業届出）（PDF 2,059KB）を参照してください。書面で届け出をする場合は、次の書類を窓口にお持ちください。

届出営業者の義務

• HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理を実施する必要があります。実施の方法などについては、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理についてのページをご覧ください。
• 施設に食品衛生責任者を選任する必要があります。食品衛生責任者の資格の種類、取得方法等については、食品衛生責任者の資格についてのページをご覧ください。

営業届出業種　

営業届出業種は次のように分類されています。

1. 魚介類販売業（包装済みの魚介類のみの販売）
2. 食肉販売業（包装済みの食肉のみの販売）
3. 乳類販売業
4. 氷雪販売業
5. コップ式自動販売機（自動洗浄・屋内設置）
6. 弁当販売業
7. 野菜果物販売業
8. 米穀類販売業
9. 通信販売・訪問販売による販売業
10. コンビニエンスストア
11. 百貨店、総合スーパー
12. 自動販売機による販売業（5 コップ式自動販売機（自動洗浄・屋内設置）及び営業許可の対象となる自動販売機を除く。）
13. その他の食料・飲料販売業
14. 添加物製造・加工業（法第13条第1項の規定により規格が定められた添加物の製造を除く。）
15. いわゆる健康食品の製造・加工業
16. コーヒー製造・加工業（飲料の製造を除く。）
17. 農産保存食料品製造・加工業
18. 調味料製造・加工業
19. 糖類製造・加工業
20. 精穀・製粉業
21. 製茶業
22. 海藻製造・加工業
23. 卵選別包装業
24. その他の食料品製造・加工業
25. 行商
26. 集団給食施設
27. 器具、容器包装の製造・加工業（合成樹脂が使用された器具又は容器包装の製造、加工に限る。）
28. 露店、仮設店舗等における飲食の提供のうち、営業とみなされないもの
29. その他

詳しくは次の通知（PDFファイル）をご覧ください。

• 営業届出業種の設定について（令和2年3月31日厚生労働省通知）（PDF 240KB）
• 別紙1（PDF 52KB）
• 別紙2（PDF 139KB）

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