薩州そば前 くら蔵が食品ロス削減等推進店舗「シブラン三ツ星レストラン」の第1号店となりました

  • 更新日:
    令和元年7月12日

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渋谷区では令和元年6月から食品ロス削減、地域の環境美化、ごみ削減に取り組む区内の飲食店を「シブラン三ツ星レストラン」として認証し、ステッカーを交付しています。今回は渋谷区役所本庁舎の1階で営業している「薩州そば前 くら蔵」をシブラン三ツ星レストランの第1号店として認証しました。くら蔵では、注文時に料理の分量のリクエストを受け付けて食べ残しを出さない工夫や、使い捨て容器の使用を抑制し、ごみの排出を削減するなどの取り組みを実施しています。
認証した店舗は、食品ロス削減などの取組内容とともに店舗情報をホームページで公開しています。渋谷区は今後も食品ロス削減などの取り組みを実施している飲食店を応援していきます。